Bir induksiya diski qeyri-yapışmayan alüminium qızartma qabı və ya güveçdə necə işləyir?

Bir induksiya diski qeyri-yapışdırılmamış alüminium qızartma qabı və ya güveç üzərində işləyir

Induksiya bişirmək, sürəti, dəqiqliyi və enerji səmərəliliyi ilə müasir mətbəxləri inqilab etdi. Bununla birlikdə, bütün qablar induksiya stovetopları ilə uyğun deyil, xüsusən də çubuq olmayan alüminium qızardılmış fry və ya güveç, bu da birbaşa induksiya istiliyi üçün lazım olan maqnit xüsusiyyətləri yoxdur. Bu haradadır Induksiya çeviricisi diskləri (həmçinin interfeys diskləri deyilir) oyuna girir. Ancaq necə işləyirlər və birini istifadə edərkən nə baş verir? Alüminium qabları üçün induksiya disklərinin mülahizələrini və məhdudiyyətlərini pozaq.

Niyə alüminium qabarmanı bir induksiya diski lazımdır

Induksiya stovetopları ferromagnetic materialları (çuqun və ya paslanmayan polad kimi) ilə qarşılıqlı əlaqədə olan bir maqnit sahəsi yaratmaqla istilik yaradır. Alüminium, maqnit deyil, bir induksiya yandırıcıda birbaşa istilik yarada bilməz. Bu boşluğu körpü üçün, bir induksiya diskivasitəçi kimi fəaliyyət göstərir:

1. Disk özü maqnit paslanmayan poladdan və ya dəmirdən hazırlanmışdır.
2. İnduksiyanın yanacağına yerləşdirildikdə, disk elektromaqnit induksiya vasitəsi ilə qızdırılır.
3. Daha sonra istilik, keçid yolu ilə diskdən alüminium qab qabına köçürülür.

İstilik köçürməsinin arxasındakı elm (və hava cibləri problem yaradan harada)

Bir induksiya diskindən istifadə edərkən, diskdən alüminium qab qabına qədər istilik. Bununla birlikdə, disk və pan arasında fiziki əlaqə nadir hallarda mükəmməldir. Mikroskopik boşluqlar və yahava cibləritez-tez qeyri-bərabər səthlər və ya zamanla dəyişmək üçün mövcuddur. Bu hava cibləri, istilik köçürməsini kəskin şəkildə yavaşlatan izolyator kimi fəaliyyət göstərir.

Budur addım-addım nə olur:

1. İdarəetmə yandırıcısı, diski sürətlə qızdırır.
2. İstilik diskin səthində konsentratları.
3. Disk və qab qabı arasındakı hava cibləri, istiliyi bir maneə yaradır, istiliyi keçirici (birbaşa əlaqə) və ya konveksiya (hava hərəkatı) vasitəsilə "atlamağa" məcbur edir.
4. Nəticədə, alüminium qabarmanı qeyri-bərabər qızdırır, kontaktın ən güclü olduğu yerləri meydana gətirir.

Bu səmərəsizlik gətirilə bilər:

• Daha uzun qızdırma vaxtları
• Qeyri-bərabər yemək(məsələn, bəzi ərazilərdə yemək yandırılır)
• Enerji tullantıları, yandırıcı kompensasiya etmək üçün daha çox çalışır

Bir induksiya diskindən istifadə təcrübəsi və mənfi cəhətləri

Üstünlük

• Uyğunluq: Sevimlini istifadə edinQeyri-yapışmayan alüminium qablarinduksiya sobalarında.
• Əlverişlilik: Bütün qabları induksiya hazır hissələri ilə əvəz etməkdən daha ucuzdur.
• Çoxillik: Hər hansı bir maqnit olmayan qab qabığı ilə işləyir (məsələn, mis, şüşə).

Çatışmazlıqlar

• YAXŞI İŞLİK: Əlavə olunmuş qat səmərəliliyi azaldır.
• Enerji itkisi: İstilik diskin tərəflərindən qaçır.
• Baxım: Disklər zaman keçdikcə, hava boşluqlarının pisləşməsi.

İnduksiya disklərinə alternativlər

Alüminium qablarından tez-tez istifadə vacibdirsə, bu variantları nəzərdən keçirin:

1. İnduksiya-uyğun alüminium qabları: Bəzi markalar bazada maqnit paslanmayan bir polad qatını yerləşdirdi.
2. Çox clad qab qabına yüksəldin: Alüminium nüvələri olan paslanmayan poladdan hazırlanmış tavalar induksiya uyğunluğu və hətta istiləşmə təklif edir.

Suallar

S: Bütün qablar olan bir induksiya diskindən istifadə edə bilərəmmi?
A: bəli, qab qabığı diskdə düz oturdu. Bununla birlikdə, yüngül tavalar gəzə və ya uclu ola bilər.

S: induksiya diskləri stovetops zərər verirmi?
A: Xeyr, ancaq şüşə səthini cızmaq üçün diskin təmiz və hamar olmasını təmin edin.

S: Niyə yeməyim qeyri-bərabər bir disk ilə bişirir?
A: Hava cibləri və zəif təmas ehtimal ki, günahkarlardır. Diski əvvəlcədən qızdırın və daha ağır qablardan istifadə edin.

Rəy

Bir induksiya diski, qeyri-adi alüminium fry qabları və induksiya stovetoplarında kasterolların potensialını açır, lakin səmərəliliyi hava boşluqlarını minimuma endirərək istilik ötürməsini optimallaşdırır. Praktik qısamüddətli bir həll olsa da, induksiya hazır qablara investisiya qoyulması uzun müddətdə daha yaxşı performans təqdim edir. İnduksiyanın disklərinin necə işlədiyini və onların məhdudiyyətlərini necə başa düşməklə - sorunsuz bir yemək təcrübəsi üçün məlumatlı qərarlar qəbul edə bilərsiniz.