Giriş
Qeyri-yapışmayan qablar müasir mətbəxləri inqilab etdi, lakin PTFE (Teflon ®) kimi ənənəvi örtüklərə aid narahatlıqlar daha təhlükəsiz alternativlərə tələb etdi. Girməkörtüklü olmayan çubuq qablarıKimyəvi təbəqələrdən daha çox maddi elmə güvənən yenilikçi bir həll. Bu bloqda bu tavanın necə işlədiyini, faydaları və niyə sağlamlıq şüurlu aşpazlar arasında populyarlıq qazandıqlarını araşdıracağıq.
Örtükdən azad olmayan səthlərin elmi
PTFE və ya keramika örtüklərindən istifadə edən ənənəvi olmayan yapışmayan tavalardan fərqli olaraq, örtüklü qablar onun hamar səthinə çatırHəssas mühəndislik və maddi xüsusiyyətləri. Budur, necə:
- Mikro toxumalı səthlər
Bir çox örtüklü pans, mikroskopik silsilələri yaradan lazerli və ya qumlu səthlər təqdim edir. Bu kiçik yivlər yeməklə əlaqə nöqtələrini minimuma endirərək, yapışqanı təbii olaraq azaldır. Düzgün qızdırma və neft istifadəsi ilə birləşdirilmiş, bu toxuma kimyəvi əlavələr olmadan yapışmasının qarşısını alır. - Qabaqcıl ərintilər və istilik müalicəsi
Yüksək keyfiyyətli örtüklü yemək qabları tez-tez kimi materiallardan istifadə ediranodlaşdırılmış alüminiumvə yasaxta paslanmayan polad. Məsələn, anodizasiya, məsaməli, korroziyaya davamlı bir təbəqə yaratmaq üçün metalın elektrokimyəvi sərtləşməsini ehtiva edir. Təcrübəli olduqda (çuqun kimi), yağlar təbii yapışmayan patinaya polimerləşir. - İstilikkeçirmə
Alüminium kimi materiallar, qızların yanmasına və yapışmasına səbəb olan qaynar nöqtələrin qarşısını alaraq qızartı bərabər paylayır. Bunu qalın bir baza ilə birləşdirmək ardıcıl yemək təmin edir, yapışmayan performansdan daha da artırır.
Örtükdən azad olmayan çörək qablarının üstünlükləri
Niyə ənənəvi olmayan çubuq seçimlərindən üstündür?
- Sağlam yemək: PTFE tüstüləri (polimer taxtası atəşi ilə əlaqələndirilmiş) və ya keramika nanohissəcikləri soymaq riski yoxdur.
- Davamlılıq: Heç bir örtük, metal əşyalar üçün çipləmə və ya cızma-ideal deyil.
- Ekor: Uzunmüddətli dizayn tullantıları azaldır və bir çox marka təkrar emal edilə bilən materiallardan istifadə edir.
- Çoxillik: Yüksək istilikli bişirmə (məsələn, searing) və induksiya da daxil olmaqla bütün stovetoplara uyğundur.
Örtüksiz panınızı qorumaq
Qeyri-yapışmayan performansını artırmaq üçün:
- Mövsüm mütəmadi olaraq: Təbii bir patina qurmaq üçün nazik bir yağ və istilik çəkin.
- Aşındırıcı təmizləyicilərdən çəkinin: Səth toxumasını qorumaq üçün incə süngərlərdən istifadə edin.
- Düzgün qızdırın: Qeyri-yapışqan xüsusiyyətlərini aktivləşdirmək üçün yağ və ya yemək əlavə etmədən əvvəl tavanı qızdırın.
Qapaqsız çubuq olmayan qablar haqqında suallar
S: Kaplama pulsuz qablar həqiqətən çubuq deyil?
A: Bəli, düzgün istifadə edildikdə (düzgün qızdırma, yağ və ədviyyat), ənənəvi variantlarla müqayisədə həyata keçirilir.
S: Metal əşyalardan istifadə edə bilərəmmi?
A: Tamamilə! Sərtləşdirilmiş səth cızıqlara müqavimət göstərir, metal alətlər təhlükəsizdir.
S: Keramika örtülmüş tavalarla necə müqayisə olunur?
A: Keramika örtükləri zamanla, örtükdən azad edən tavanlar isə ədviyyatla yaxşılaşır.
Qaplama pulsuz olmayan çekirdek, ənənəvi tavalara daha etibarlı, uzun davam edən alternativ təklif edən sonsuz bişirmə prinsipləri olan qabaqcıl mühəndisliyi birləşdirir. MarkalarGreenPan (Thermolon ™)vəBütünlükAşpazlardan və qidalananlardan həmd qazanaraq bu məkanı qabaqcıl etdilər. Bu tavanların arxasındakı elmin anlaşılması ilə daha sağlam, davamlı bir mətbəx üçün məlumatlı bir seçim edə bilərsiniz.
Yeniləməyə hazırsınız?Örtüksiz qab qabığını araşdırın və narahatlıqsız yeməkdən yeni bir dövrü qucaqlayın!
Time vaxt: 15-2025-ci illərdə
